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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

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　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷(gǔ)定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内(nèi)容与形式(shì)的(de)完(wán)美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。