燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实(shí)现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高增(zēng)长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量增(zēng)长也不(bù)如(rú)人(rén)意。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩(jì)数字(zì)增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效率，降低运营成本，同时(shí)淘(táo)汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为了(le)利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势(shì)，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的产品销量增长幅(fú)度(dù)均在(zài)个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品(pǐn)牌(pái)组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤(pí)等(děng)产品也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局(jú)高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施(shī)大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名为(wèi)“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩的提(tí)振(zhèn)效应明(míng)显。华润绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端(duān)以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司(sī)向(xiàng)山(shān)东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的(de)目的(de)是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实(shí)现(xiàn)高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的(de)营收增速放缓，但净利润大(dà)多(duō)实现了可观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来(lái)的(de)拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内(nèi)地(dì)24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续(xù)推动优化产能布局，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性(xìng)确认(rèn绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思)员(yuán)工(gōng)补偿及安(ān)置(zhì)费用和关厂相关的固(gù)定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就(jiù)透露(lù)，已着手(shǒu)开始进(jìn)行关(guān)厂动作，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部(bù)和(hé)工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为(wèi)啤酒上市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会(huì)同意政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家群(qún)货场土(tǔ)地进行(xíng)收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的征(zhēng)收(shōu)补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系(xì)公司(sī)取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用权等(děng)长(zhǎng)期资(zī)产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询(xún)有(yǒu)限公(gōng)司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本(běn)公司(sī)间接全资(zī)附属(shǔ)公司(sī)华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项目(mù)等，绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目(mù)正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告(gào)中(zhōng)披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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