酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食(shí)物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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