酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是(shì)三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增大(dà)，所以你大可(kě)不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本(běn)专业(yè)培养拥护党(dǎng)的(de)基本路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训(xùn)等多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自(zì)学能力(lì)、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表(biǎo)达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一(yī)定(dìng)的职(zhí)业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的(d乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法e)实际(jì)经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学(xué)习(xí)到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各(gè)种食物等了解(jiě)食(shí)物的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日(乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法rì)常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也(yě)要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且学(xué)习如何(hé)亲(qīn)自调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注(zhù)重实(shí)践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每(měi)个部门(mén)的(de)具(jù)体操作方法，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人(rén)等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就(jiù)业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店这个行业是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的(de)行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的(de)工作流程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成就(jiù)感是相当低(dī)的(de)，前(qián)期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的(de)一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有(yǒu)的(de)，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做(zuò)!

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