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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品．而且(qiě)还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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