早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称-橘子百科-橘子都知道

早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量元素及养分(fēn)物质，具有(yǒu)促进(jìn)代谢，削减体(tǐ)内脂质(zhì)吸收，防备动脉(mài)硬化等效果。别的，适量食用(yòng)藕粉(fěn)还能用于调度脾(pí)气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许(xǔ)多的碳(tàn)水混合(hé)物和脂肪能够为身体(tǐ)供给能量及热量，多种(zhǒng)维(wéi)生素及矿物质元素(sù)，能够(gòu)为身体供给(gěi)日常所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃(chī)，十分简单(dān)消(xiāo)化，合(hé)适(shì)消化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再(zài)搅匀直到看不(bù)到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边加(jiā)一边拌(bàn)和(hé)。

　　3、快速(sù)拌和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕粉变成淡褐(hè)色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第(dì)一次(cì)是凉开(kāi)水，第(dì)2次是(shì)滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样(yàng)分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气(qì)触摸,极(jí)易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微(wēi)赤(chì)色,因其含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分,而其他淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的浓郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉外表会有丝状(zhuàng)纹(wén)理(lǐ),其他(tā)淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝(cháng)。

　　藕粉放(fàng)进(jìn)口中是(shì)进(jìn)口即化(huà)的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易(yì)消(xiāo)融还(hái)会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水(shuǐ)胀大性(xìng)高，冲泡(pào)后的(de)色彩(cǎi)微红，光(guāng)泽晶亮，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水胀大性和通明度都不(bù)如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会(huì)有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕(ǒu)加(jiā)工而成，呈极(jí)薄而细(xì)微的片(piàn)状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄(táo)糖，易为人体所(suǒ)消化吸(xī)收(shōu)，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香(xiāng)可口，是我国闻名的土特产(chǎn)品。

　　我国食藕早在三千年(nián)之前，开端作蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的(de)书本中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服(fú)食(shí)，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名(míng)品(pǐn)，下(xià)面介绍两种比较有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕(ǒu)粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史(shǐ) 上浙江余杭(háng)县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作贡品(pǐn)进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送亲朋的(de)珍品，热销全国(guó)，出口(kǒu)东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本(běn)不染(rǎn)，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红(hóng)莲(lián)，独(dú)邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢(yíng)曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤(qín)劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水冲(chōng)熟(shú)后，呈(chéng)淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进(jìn)口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐(yán)等(děng)。

　　在(zài)清代，质地优秀的(de)“鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数百万斤的产(chǎn)值热销(xiāo)于海内外。

　　近(jìn)年来，藕(ǒu)粉出(chū)产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值远远不能满(mǎn)意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其(qí)他淀粉，参(cān)加(jiā)葡萄糖、杏(xìng)仁等精制(zhì)成各式代藕粉(fěn)，虽(suī)包装漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分(fēn)，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有(yǒu)“早熟藕”和(hé)“迟熟(shú)藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白(bái)露至秋分时节(jié)老练，肉(ròu)质老(lǎo)，含粉质多(duō)，宜作菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产区(qū)藕(ǒu)粉加工一(yī)般自立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规(guī)划较小，一(yī)般是随挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达(dá)三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种类(lèi)、采收时(shí)刻、加工技(jì)能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节(jié)——破(pò)坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨浆一般用破坏机进(jìn)行，个别出产(chǎn)各地习气不同，有的把藕切成(chéng)细粒(lì)后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是(shì)用(yòng)小刀将沉积(jī)后(hòu)吹凉(liáng)的粉块刨(páo)削成(chéng)细微的(de)薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产(chǎn)区用棍(gùn)棒把(bǎ)粉块(kuài)碾(niǎn)压成粉(fěn)粒状。

　　加工(gōng)对成质量量的(de)联系很大，主要有以下三(sān)点:

　　一、仔(zǎi)细按工(gōng)艺流程进(jìn)行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二(èr)、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工(gōng)，一次晾干的(de)色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色(sè)深(shēn)浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡无(wú)光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类(lèi)因产(chǎn)区(qū)加工(gōng)习气的(de)不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制成片状再(zài)投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江苏(sū)等省(shěng)，安徽、江(jiāng)西、广西、福(fú)建(jiàn)等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的产地。

　　各省散布(bù)区域、县(xiàn)如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍(shào)兴、永(yǒng)康(kāng)、衢(qú)县、吴兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖(hú)北：江(jiāng)陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴(wú)县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区粉的(de)标准等(děng)级(jí)如下。

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　　甲级：白(bái)色(sè)、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙(shā)杂质(zhì)，片(piàn)薄均匀，冲熟后(hòu)粘性(xìng)强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较(jiào)白(bái)，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎(suì)粉，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要看是(shì)片(piàn)状，仍(réng)是粉粒(lì)状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手入包(bāo)装(zhuāng)中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的(de)，伸手(shǒu)入(rù)包装中心感潮(cháo)润，成把(bǎ)紧捏(niē)，粘结成(chéng)块；更潮的，手(shǒu)感(gǎn)发(fā)热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨认藕(ǒu)粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不(bù)易飞扬(yáng)，其他(tā)粉则(zé)否(fǒu)则(zé)；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁(níng)和还原糖，色泽(zé)白中透微红，用(yòng)冷(lěng)开水拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周(zhōu)围毫(háo)无粘连，但冷却后却很(hěn)快(kuài)化为淡(dàn)薄(báo)水状，其他淀粉(fěn)则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在(zài)流水中参加少(shǎo)数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙人，其(qí)他(tā)粉(fěn)在(zài)上，红白色清楚，一望而(ér)知。

　　新货藕粉，色白而微(wēi)红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲(chōng)调后胀(zhàng)性足；陈(chén)货(huò)则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不(bù)易(yì)溶化(huà)、沉积较慢，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称少数干粉(fěn)进口细嚼，或置通明器(qì)皿中(zhōng)加清水拌和，就(jiù)可看(kàn)清(qīng)区(qū)分。

　　【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四季常销，秋夏(xià)最旺，一般食法是用少数冷开水(shuǐ)把藕(ǒu)粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀(yún)即(jí)可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用沸水冲泡(pào)并不断拌和(hé)到通(tōng)明(míng)稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲(chōng)泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃，益血通气。