酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消化有较(jiào)强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒siki老师是哪个大学的？牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)siki老师是哪个大学的？p>

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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