颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的(de)时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂(táng)茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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