一年之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春(chūn)分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补(bǔ正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角)充(chōng)维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较(jiào)多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不(bù)可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大(dà)匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸(jìn)泡约(yuē)15分(fēn)钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在(zài)米(mǐ)上。放入电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再(zài)焖10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌(jūn)

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清热解毒(dú)、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良药(yào)。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维(wéi)生素(sù)E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角(jūn)和伤(shāng)寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后切成(chéng)丝(sī)，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐(yán)和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是莴笋(sǔn)的变(biàn)种，含有大量维(wéi)生素(sù)和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬(shū)菜中(zhōng)的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等(děng)功效(xiào)，是一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食(shí)用(yòng)，有助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦(mài)菜适(shì)量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后(hòu)加(jiā)入(rù)些许蚝油(yóu)或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的(de)梢软一些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟(shú)时(shí)加盐出(chū)锅。

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