长征有多长公里红军长征一共用了几年-橘子百科-橘子都知道

长征有多长公里红军长征一共用了几年藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃(chī)吗

　　藕粉(fěn)是能(néng)够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的(de)产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量(liàng)元素及(jí)养(yǎng)分物质(zhì)，具有促进代谢，削(xuē)减(jiǎn)体内脂(zhī)质吸(xī)收，防备动脉硬化等(děng)效果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还(hái)能(néng)用(yòng)于调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物(wù)和脂肪能够(gòu)为身体供给能量及(jí)热量，多种维(wéi)生素及矿物(wù)质元素，能够(gòu)为身体供给日常所需(xū)的(de)养分元素(sù)。因而(ér)，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合适消化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷(lěng)水(shuǐ),然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一边加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉(fěn)变成淡褐(hè)色(sè)通明(míng)的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉(liáng)开水，第(dì)2次是(shì)滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好坏(huài)图(tú)片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极易氧(yǎng)化(huà),藕粉(fěn)的(de)色彩会(huì)由白(bái)转为微赤色,因其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分,而其长征有多长公里红军长征一共用了几年他淀粉没(méi)有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片状的(de)藕粉(fěn)外表(biǎo)会有丝状纹(wén)理,其他(tā)淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即(jí)化的，很简(jiǎn)单消(xiāo)融，其他(tā)淀粉则不易消融还会粘(zhān)在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他(tā)淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽(zé)晶亮(liàng)，放置数小(xiǎo)时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大性(xìng)和(hé)通(tōng)明度都不如藕粉，且放置数小时也不(bù)会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨(biàn)明好坏，简(jiǎn)述加工办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫真藕粉(fěn)，用(yòng)老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而(ér)细微(wēi)的片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化(huà)为葡萄(táo)糖，易为人体所消化吸收(shōu)，很(hěn)适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品(pǐn)。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可口(kǒu)，是我(wǒ)国闻名(míng)的土(tǔ)特产(chǎn)品。

　　我国食藕早在(zài)三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽(zé)竭则(zé)莲藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各(gè)地(dì)都(dōu)有名品，下面介绍两种(zhǒng)比(bǐ)较(jiào)有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)很知(zhī)名，西湖藕粉(fěn)是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙(zhè)江余杭县三家村的(de)“西(xī)湖藕粉”在(zài)清代曾(céng)作(zuò)贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍品，热(rè)销全国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　清代钱塘诗人(rén)姚(yáo)思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀(dāo)画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特点(diǎn)是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑(yì)多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间(jiān)，宝应(yīng)知县吴(wú)春滢曾(céng)作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了生动描绘(huì)：“洗濯激(jī)清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳，乃见白(bái)如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟(shú)后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代(dài)，质地(dì)优秀(xiù)的“鹅毛(máo)雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉(yù)的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数(shù)百万(wàn)斤的(de)产(chǎn)值热销于海内外。

　　近(jìn)年(nián)来，藕粉出产比(bǐ)解(jiě)长征有多长公里红军长征一共用了几年放初虽有(yǒu)开(kāi)展，但(dàn)国内外商(shāng)场需求量大，产(chǎn)值远远不(bù)能满意消(xiāo)费需求(qiú)。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉，参加(jiā)葡(pú)萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生于淤泥中地(dì)下基(jī)的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按(àn)老练(liàn)时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适(shì)合(hé)鲜食；后者在白露(lù)至秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质(zhì)老(lǎo)熟，气候又晴(qíng)朗、枯(kū)燥，有利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随(suí)挖随加工，有些区(qū)域任其贮于(yú)土中(zhōng)达三、四个月，直(zhí)到春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的(de)种类、采收时刻、加工技(jì)能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产各地习(xí)气不同，有的把藕切成细粒后用(yòng)石磨碾碎(suì)；也(yě)有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办(bàn)法是用小(xiǎo)刀(dāo)将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削(xuē)成细微(wēi)的(de)薄片(piàn)，技能(néng)性(xìng)较强。

　　也有(yǒu)些(xiē)产(chǎn)区用棍棒把(bǎ)粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很大(dà)，主要有以下(xià)三点(diǎn):

　　一(yī)、仔细按工(gōng)艺(yì)流程(chéng)进行(xíng)的(de)，制品中无泥沙(shā)杂质(zhì)，或很少(shǎo)。

　　二(èr)、削(xuē)片(piàn)技能好的，粉呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均(jūn)匀(yún)共同。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾干的色泽似桃(táo)花花瓣，白中透(tòu)粉赤(chì)色，片(piàn)子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴(yīn)干或焙干的则色暗淡无(wú)光。

　　【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的不同(tóng)，可分薄(báo)片状(zhuàng)和(hé)粉粒状二种。

　　片状的(de)外形、色(sè)光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就(jiù)将粉(fěn)粒状仿(fǎng)制成片状再投入商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江苏等省，安徽(huī)、江西(xī)、广西(xī)、福建等(děng)省也有出产(chǎn)。

　　其(qí)间(jiān)浙江省是全国(guó)最主要的产地(dì)。

　　各省散(sàn)布区域、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧(lǐ)县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应(yīng)、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的(de)标准等(děng)级(jí)如(rú)下(xià)。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后(hòu)粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和(hé)甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次白，片(piàn)不(bù)均(jūn)匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先(xiān)要看是片(piàn)状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和(hé)形(xíng)状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色(sè)，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽(zé)。

　　干湿度：藕粉的正(zhèng)常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包装中心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间喷(pēn)出，松手(shǒu)后当即(jí)散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心(xīn)感潮润，成把紧捏(niē)，粘结(jié)成块；更潮的，手感发热或已成(chéng)团状，极(jí)易(yì)蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原糖(táng)，色泽白中透(tòu)微红，用(yòng)冷开水拌和后色更红，稍久色转深(shēn)，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质(zhì)细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指(zhǐ)上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性(xìng)，乃至可用筷(kuài)子(zi)整(zhěng)碗挑起(qǐ)，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有(yǒu)其他淀(diàn)粉，可(kě)放在清水(shuǐ)中，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重(zhòng)，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　新货(huò)藕粉，色(sè)白而微红，幽香味浓，入水(shuǐ)易(yì)溶化，沉积，冲调后胀性足(zú)；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性也差。

　　无泥沙(shā)杂(zá)质，可用(yòng)少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置通明(míng)器皿中加清水(shuǐ)拌(bàn)和(hé)，就(jiù)可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖(táng)调拌到(dào)湿(shī)润(rùn)均匀即(jí)可，使粉浆(jiāng)起丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃，益血通气(qì)。