酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàn我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词g)的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shé我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词n)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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