老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适(shì)量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　市场上常卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有(yǒu)斑(bān)纹(wén)线的(de)。

　　不管什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度就没那(nà)么好了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而(ér)没有(yǒu)成熟(shú)的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一(yī)掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学研(yán)究证(zhèng)明，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南name是什么意思 name是姓还是名瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而(ér)控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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