燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发(fā)布2023年一(yī)季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人(rén)意。不过，其(qí)高(gāo)端产品的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当(dāng)然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低(dī)经(jīng)营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增量市场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增(zēng)长(zhǎng)变(biàn)得(dé)越来(lái)越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤(pí)酒企业都(dōu)把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产(chǎn)品也(yě)相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快布局(jú)高端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续(xù)实(shí)施大单(dān)品(pǐn)战(zhàn)略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而(ér)此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高端化(huà)路线对业(yè)绩的提振只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了效应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端(duān)以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券(quàn)研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及(jí)包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛(máo)利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨(kuà)入白(bái)酒行业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来(lái)实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观的(de)增长，除了高端化(huà)战略(lüè)带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了、变(biàn)卖资产以缩减成本(běn)的策略有关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一(yī)次(cì)性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固(gù)定资产(chǎn)减(jiǎn)值(zhí)亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近(jìn)期的(de)投(tóu)资者交流会(huì)上就透露，已(yǐ)着(zhe)手开(kāi)始(shǐ)进行关(guān)厂(chǎng)动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人(rén)员减少的趋势仍在延(yán)续，全年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述(shù)目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的(de)收益，较上一(yī)年(nián)增(zēng)加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期(qī)资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资(zī)附属公司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力(lì)厦门(mén)40万(wàn)千(qiān)升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤(pí)酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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