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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(tán姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些g)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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