大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃>

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。