灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够(gòu)较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉中国内战打了几年，中国内战打了几年时间(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再(zài)把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐(中国内战打了几年，中国内战打了几年时间0; line-height: 24px;'>中国内战打了几年，中国内战打了几年时间fǔ)坏变质，从(cóng)而出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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