螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是(shì)螺蛳粉(fěn)本(běn)身发(fā)出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里面加了酸笋所以才(cái)会出(chū)现这种臭味(wèi)，所以(yǐ)不(bù)喜欢这(zhè)种味(wèi)道的(de)可以(yǐ)不放酸笋(sǔn)。each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数

　　如果是自(zì)己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜欢(huān)的材料(liào)也会没有问题的(de)，本身是(shì)不会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的口感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中的酸(suān)笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经过(guò)发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程(chéng)中(zhōng)会产生(shēng)氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来(lái)臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来(lái)，再放清水烧(shāo)开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后(hòu)倒(dào)入(rù)配料搅拌均(jūn)匀(yún)就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要(yào)来源于螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取肉食(shí)丰富(fù)的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月(yuè)左右而成(chéng)。

　　作(zuò)为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基(jī)酸(suān)物质，所以就会(huì)有(yǒu)特殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉(fěn)的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发(fā)出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存(cún)在(zài)于屁中的气(qì)味(wèi)物质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原因(yīn)：

　　碳水化合物(wù)带给each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数人快感，酸(suān)辣咸重口味让人(rén)上头(tóu)辅料多(duō)食材(cái)丰富(fù)

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