落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàn子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思g)传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍(sh子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思ào)，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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