落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被镇关西是谁，镇关西是谁打死的“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第(dì)一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(镇关西是谁，镇关西是谁打死的diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并不固(gù)定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(镇关西是谁，镇关西是谁打死的jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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