酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：<无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗/p>

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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