柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影(yǐng)响食(shí)用的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变了就不(bù)建议(yì)继续食用了(le)的。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度(dù)才能(néng)判断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话(huà)，食(shí)用的时候(hòu)也(yě)是(shì)没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(shí艾特是什么意思)用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)就(jiù)不建议再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化(huà)合物，因(yīn)此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含(hán)有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合物(wù)，具(jù)有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋(zī)生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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