中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗-橘子百科-橘子都知道

中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和(hé)胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度(dù)高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低(dī)，且多为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被(中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗bèi)全(quán)部吸收(shōu)回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造(zào)成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。