水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题(tí)，连云港灌南邮编号是多少农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开连云港灌南邮编号是多少水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)连云港灌南邮编号是多少吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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