鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思)果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思)，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思