灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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