燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年(nián)实现(xiàn)营收和净利(lì)润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后(hòu)，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结(jié)构(gòu)、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市(shì)公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也(yě)不如人(rén)意。不过，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩(jì)数字增长的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地等降(jiàng)低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分(fēn)工厂是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符合整个行(xíng)业消费(fèi)结构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市(shì)场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企业想依(yī)靠(kào)卖(mài)更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度(dù)均在(zài)个(gè)位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推出(chū)多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高(gāo)端烈(liè)性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤(pí)酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明(míng)显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产(chǎn)品(pǐn)销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单(dān)品“燕(yàn)京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系(xì)等影响，全(quán)球啤酒原材料及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛(máo)利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子(zi)公司(sī)向(xiàng)山(shān)东景(jǐng)芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍(biàn)认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的(de)是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来(lái)实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多(du西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？ō)实现了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端化(huà)战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露(lù)，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关(guān)的固定(dìng)资(zī)产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化经营(yíng)的常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者交(jiāo)流(liú)会(huì)上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行(xíng)关厂动作，同时调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出(chū)现较(jiào)大规模的减员(yuán)。