近一(yī)个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内(nèi)上(shàn魏承泽作品集 魏承泽一类的作者g)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”魏承泽作品集 魏承泽一类的作者能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)平台出(chū)现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的(de)助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不(bù)得拒(魏承泽作品集 魏承泽一类的作者jù)绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正(zhèng)处于快速(sù)发展的(de)阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时(shí)间(jiān)，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市(shì)客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客(kè)数(shù)历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博(bó)市的最大(dà)客(kè)源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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