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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不(bù)错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一秋以为期句式特点，秋以为期句式判断种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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