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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可(kě)高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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