落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè佛系心态是什么意思)是一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量佛系心态是什么意思，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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