干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡(pào)四(sì)五个小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了(le)的。

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干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不(bù)想(xiǎn特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗g)煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但是(shì)这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢这(zhè)个味(wèi)道(dào)的最(zuì)好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬了是因为(wèi)由于干透了(le)，并且内部(bù)的腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以(yǐ特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗)在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮(pí)放(fàng)在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比(特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗bǐ)例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干净后用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其(qí)变软后再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直(zhí)接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样(yàng)处(chù)理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的(de)时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加干(gàn)净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

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