柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的(de)。关于柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面以(yǐ)及柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火(huǒ)鸡(jī)做的吗(ma)等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一些共同的(de)香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的(de)是通过酵母发酵后制造(zào)的面食(shí)，而没有(yǒu)酵母发酵(jiào)直接加水和的(de)面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度(dù)可资(zī)揉(róu)捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构成的用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在(zài)日(rì)常日子(zi)中颇受人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区(qū)域十分(fēn)有名的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味(wèi)也是很回味的(de)，十(shí)分的稠密(mì)，但一(yī)般来说很少的人(rén)会(huì)在(zài)家里边去制造这(zhè)道菜的(de)，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正宗(zōng)的(de)柴火鸡仍是需求(qiú)运(yùn)用到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多在(zài)城市(shì)中(zhōng)的人根本就没有(yǒu)办法常常(cháng)的(de)吃到这道(dào)菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得很多(duō)人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火(huǒ)在简易(yì)灶(zào)台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热，将切好的(de)鸡(jī)肉下(xià)锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不(bù)能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不(bù)能(néng)超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都(dōu)市的(de)人们现已远离(lí)天然、远离森(sēn)林很久了，现在(zài)家里都是用(yòng)天(tiān)然气煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘(wàng)了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都(dōu)被面(miàn)粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热后炸(zhà)点(diǎn)葱(cōng)姜和花(huā)椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和(hé)水。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加水和洽(qià)，和面必定要留意不要(yào)硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼(bǐng)就不(bù)要(yào)重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一(yī)点的就(jiù)多揉几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够(gòu)把(bǎ)锅贴(tiē)贴(tiē)在(zài)菜周围，记住饼的(de)下部分(fēn)要在菜水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放(fàng)了冷水的(de)碗，先大(dà)火烧一(yī)会，在小火(huǒ)焖(mèn)一会(huì)，等(děng)碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了(le)鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八(bā)角、花(huā)椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料(liào)酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适中的面(miàn)团。

　　随后把(bǎ)面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水(shuǐ)略浸泡(pào)，制成(chéng)薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入(rù)料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入(rù)精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入香(xiāng)菜段(duàn)，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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