螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭以(yǐ)及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是(shì)哪(nǎ)个调料包(bāo)，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭，螺蛳粉的(de)汤(tāng)料(liào)包臭不臭(chòu)，吃螺蛳(sī)粉(fěn)对女性的(de)坏处(chù)等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳(sī)粉(fěn)去掉(diào)酸(suān)笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了(le)酸(suān)笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不(bù)喜欢这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己(jǐ)在家做(zuò)螺蛳粉，可以加(jiā)上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没有问题的(de)，本身是(shì)不会(huì)影响(xiǎng)到螺(luó)蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的(de)。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有一种特殊的乳酸(suān)味，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食(shí)物变得鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的(de)螺(luó)蛳粉也(y宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府ě)会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不(bù)能把螺蛳(sī)粉夹断，可以夹(jiā)断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配(pèi)菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了(le)。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一(yī)集(jí)就详细介绍了柳州(zhōu)酸(suān)笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食(shí)品，发酵(jiào)过程(chéng)中自然会产(chǎn)生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物(wù)质，所以就会有(yǒu)特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发出一(yī)股独特的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺(cì)激(jī)，令人宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府(rén)爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存(cún)在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上(shàng)头辅料多食材丰富

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