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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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