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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)42周是几个月，42周是几个月保质期过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。<42周是几个月，42周是几个月保质期/p>

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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