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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zh刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗ǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗děng)地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22pp刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗m，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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