猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么(me)是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科——猪肚

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