鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多了(le)怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或(huò)水融(róng)合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(c站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的háng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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