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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不(bù)要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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