水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(不拘于时句式类型，不拘于时句式还原cài)的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：不拘于时句式类型，不拘于时句式还原p>

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火(h不拘于时句式类型，不拘于时句式还原uǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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