水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人(黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑rén)，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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