银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越(yuè)放越黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好并不是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微发(fā)黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的(de)香(xiāng)味(wèi)，多放(fàng)一(yī)会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白(bái)质(zhì)(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳本身无(wú)味道，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大(dà)家在(zài)挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营养价值(zhí)也(yě)会(huì)更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多(duō)都是白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜(yán)色(sè)很(hěn)黄，摸起(qǐ)来(lái)也不(bù)够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银(yín)耳什(shén)么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过(guò)晒过或(huò)者是(shì)烘(hōng)干(gàn)之后颜色(sè)都是微(wēi)微发(fā)黄的，但是为了使银耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些(xiē)成分将原本(běn)发(fā)黄(huáng)的银耳(ěr)熏(xūn)白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干(gàn)银耳的时(shí)候还(hái)是(shì)尽(jǐn)量挑选黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含有对人体(tǐ)有害的成分，食(shí)用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是(shì)干(gàn)银耳(ěr)好

　　干银耳更好(hǎo)。小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于(yú)经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用(yòng)了(le)这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是(shì)出现红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以可(kě)以放心食(shí)用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于保存，所以日常生活(huó)中建(jiàn)议(yì)选择食用干银(yín)耳。

干(gàn)银耳过期(qī)了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段面上常(cháng)见的(de)银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实(shí)际可(kě)食(shí)用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过(guò)期的银耳没有出现(xiàn)变(biàn)质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续(xù)食用(yòng)的，过期一段时间或(huò)者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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