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感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等(děng)，在投(tóu)资者(zhě)互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投(tóu)资者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创新感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度(dù)不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是(shì)淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下(xià)吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的(de)差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾(jià)车半个(gè)多(duō)小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到(dào)，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以(yǐ)中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山(shān)东(dōng)其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较(jiào)大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人(rén)员(yuán)监(jiān)督规范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显提升。