猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎么(me)做(zuò)好吃吗

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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