鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程羹不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加(jiā)多了怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌(jì)加生(shēng)水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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