水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人(rén)多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是(shì)素(sù)大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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