酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yó虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后u)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一(yī)道菜。

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