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牛(niú)肉能够天天吃(chī)吗

　　牛肉是(shì)不(bù)能(néng)够(gòu)天(tiān)天吃的(de)。

　　一般(bān)不(bù)主张天天吃牛肉，尽管牛肉养(yǎng)分价值较高(gāo)、口感鲜美，但牛肉胆固醇含量和嘌呤含量较高，长时间过量食用或(huò)许会导致胆固醇升高、尿酸(suān)升(shēng)高。此(cǐ)外，许多(duō)食用(yòng)牛肉还(hái)或许(xǔ)俄罗斯是资本主义还是社会主义会呈现胃(wèi)肠道不适的现象，所以(yǐ)主张适量食用。

　　1、胆固醇升高(gāo)：牛肉中(zhōng)的胆固醇含量较高，人(rén)每天摄入胆固醇应(yīng)尽(jǐn)量(liàng)不要超越300mg，天天吃(chī)牛肉或(huò)许会导(dǎo)致胆固醇摄入过多，诱发机体(tǐ)肥壮，严(yán)峻时还或许(xǔ)引起高脂血症(zhèng)以及(jí)心(xīn)脑血管问(wèn)题;

　　2、尿(niào)酸升高：关于(yú)尿酸较(jiào)高、患(huàn)有痛风的人群而言，应(yīng)尽量防止每天(tiān)食用牛肉，防止引起尿酸升高(gāo)，加剧(jù)病况，能够偶然食用或少数食(shí)用牛肉，添加(jiā)机体的养分;

　　3、胃(wèi)肠(cháng)道不(bù)适：食用过(guò)多的牛(niú)肉，机体来不(bù)及代谢、消化，就会堆(duī)积在(zài)胃肠(cháng)道(dào)内，对胃肠(cháng)黏(nián)膜发(fā)生不良的影响，然(rán)后引发腹(fù)胀(zhàng)、厌恶(è)、胃口减(jiǎn)退等消(xiāo)化不良(liáng)的(de)体现，因而胃肠(cháng)功用紊乱的人群应削减(jiǎn)牛肉(ròu)的食用量，防止天天吃(chī)牛肉。

牛(niú)肉罩饼(bǐng)是(shì)哪(nǎ)里(lǐ)的特(tè)产做的

牛肉罩饼(bǐng)的(de)做法

　　1、用牛肉3斤，选择上脑(nǎo)部(bù)分，然后切片，把葱(cōng)打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干(gàn)，桂圆干，下入用美极(jí)鸡(jī)精调(diào)好的大(dà)约5升的高汤之中。

　　2、牛肉(ròu)片(piàn)上滴上任何一(yī)种北方白酒少(shǎo)量入味(wèi)，然后下锅，用大火1小时之后中(zhōng)火2小时之后(hòu)一(yī)向用小(xiǎo)火坚(jiān)持欢腾状况(kuàng)。

　　3、用嫩(nèn)葱(cōng)切细丝，然(rán)后找(zhǎo)来家里放干的烙饼切(qiè)片，把(bǎ)葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一下，码在(zài)饼(bǐng)上，然(rán)后(hòu)拿出牛肉片若干，淋上肉(ròu)汤，这便是(shì)正(zhèng)宗的牛肉罩饼。

牛肉罩饼几罩几怎样(yàng)分

　　“几罩(zhào)几”前面的是肉的量、后边(biān)的(de)是饼的量。

　　比方“二罩二”便是指二(èr)两牛肉，二两荷叶饼。

　　能(néng)够依据自己的食量和喜爱吃肉的程度来点餐。

　　牛肉罩(zhào)饼是带着汤汁(zhī)吃的，牛肉罩饼简略了解，便是把牛肉盖在荷叶饼上面，然后浇(jiāo)上(shàng)汤汁、洒上葱丝、香菜、胡椒粉(fěn)等就(jiù)能够享(xiǎng)用了。

保定特(tè)征(zhēng)美食

　　河北省保定(dìng)市，坐落河北省的中心(xīn)方位，一(yī)说到保(bǎo)定，我们或(huò)许(xǔ)第一(yī)印象便是驴(lǘ)肉。

　　可是保定可不止驴肉这一种美食，还有许多的美(měi)食也很好吃。

　　例如：牛肉罩(zhào)饼、金丝杂(zá)面、锅包肘(zhǒu)子、白肉罩火烧等(děng)。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉罩饼(bǐng)，河北(běi)特征小吃，始于清朝年间(jiān)，相传嘉庆皇帝南巡路过保(bǎo)定(dìng)，闻(wén)异香而振神，问左右，”何物发此香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知(zhī)府行将(jiāng)牛肉(ròu)罩饼献上(shàng)，嘉庆甚喜，吃后称誉，”色(sè)、香(xiāng)、味”三绝(jué)。

　　特(tè)点是色泽(zé)光润，肉质(zhì)肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，滋味(wèi)鲜美。

　　从此，牛肉罩饼即成(chéng)了历任知府款待各(gè)路来宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂面是一种河北(běi)保定闻名(míng)的传统面(miàn)食小吃。

　　金(jīn)丝杂面(miàn)归(guī)于绿豆面。

　　绿(lǜ)豆、小麦(mài)、芝麻磨成细粉(fěn)，用香油、白糖、蛋(dàn)清和适量的(de)水和成面团，饧置(zhì)。

　　将饧好的面(miàn)团擀成(chéng)薄纸相同(tóng)的(de)大面片，略凉至不干不湿，折不断(duàn)，卷不沾时，叠起切细丝。

　　色黄通明，形如金丝(sī)，寄(jì)存期长(zhǎng)，耐(nài)煮不烂(làn)，幽香(xiāng)爽口。

　　3、柴沟(gōu)堡熏肉(ròu)

　　柴(chái)沟(gōu)堡熏肉是(shì)有名的熟(shú)肉制(zhì)品，是(shì)河北省怀安县柴(chái)沟堡镇传(chuán)统(tǒng)的特(tè)征名吃。

　　距今(jīn)已有200多年(nián)的前史(shǐ)。

　　它用柏木(mù)熏(xūn)制而成(chéng)，肥不(bù)腻口、瘦不塞(sāi)齿是其(qí)一绝(jué)，且皮烂肉嫩，表里一(yī)致(zhì)，色泽艳丽，滋味醇香，肥(féi)不腻(nì)口，瘦不(bù)塞齿(chǐ)，风(fēng)味共同，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　种类首(shǒu)要有熏猪(zhū)肉(五花肉、猪(zhū)头、猪(zhū)排骨(gǔ)、下水)，熏(xūn)羊肉、熏鸡肉、熏(xūn)兔(tù)肉、熏狗肉(ròu)等。

　　4、骨(gǔ)酥鱼

　　酥(sū)鱼又称骨酥鱼，是一(yī)道(dào)河北省的特征传统名(míng)菜(cài)，归(guī)于(yú)冀菜。

　　鱼酥(sū)烂，味醇香(xiāng)。

　　起源于我国骨酥鱼之(zhī)乡河北赵家(jiā)，魏晋时期由(yóu)民间传入宫中，北宋初年(nián)被太祖赵(zhào)匡胤颁旨(zhǐ)御封，从此敬(jìng)称”圣旨骨(gǔ)酥鱼”。

　　制造骨(gǔ)酥鱼，要害在料窨和秘(mì)制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠(cháng)是(shì)保定的一种特征美食，有点像哈尔(ěr)滨的(de)红肠。

　　肠(cháng)体绯红油(yóu)亮(liàng)，带着诱人的(de)香味(wèi)，看(kàn)着就比(bǐ)一般腊肠(cháng)好吃。

　　用手悄悄一掰，肠(cháng)身应声而断，肠衣(yī)裂开时带着脆脆的轻响(xiǎng)，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹(dàn)性，添(tiān)了几(jǐ)分咀嚼的趣(qù)味(wèi)。

　　肠肉色泽透(tòu)红养眼，肉质肥(féi)美(měi)软嫩(nèn)。

　　吃一(yī)口，浓郁的香(xiāng)味(wèi)、细润(rùn)的感觉占满(mǎn)了(le)口腔，丰满扎实，不由人称心如意(yì)、沉(chén)溺(nì)其间。

　　6、阜(fù)平烧饼

　　阜平烧饼产自阜平。

　　阜平(píng)县坐落河北省保定市，特产有大枣、枣酒(jiǔ)、蜂蜜等，可是最好(hǎo)吃(chī)的仍是(shì)要数美味可口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼是河北保(bǎo)定传统(tǒng)小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，滋(zī)味纯粹(cuì)；一(yī)种薄(báo)，酥脆可口。

　　制造办(bàn)法是(shì)把烧(shāo)饼温水和面，折成烧饼(bǐng)形状，放入(rù)炉中烘烤，烹(pēng)调办法也(yě)很特别，且酥脆(cuì)可口、不(bù)油(yóu)不腻。

　　7、冰(bīng)糖葫(hú)芦

　　保定的冰糖葫芦是一道(dào)美味(wèi)可(kě)口的名小吃，在(zài)河(hé)北省内家喻户晓。

　　在宋(sòng)代和明代，就呈现了蘸(zhàn)糖的单(dān)个红(hóng)果，叫作”糖堆儿”，到(dào)了清(qīng)代，为食用便利，呈现了穿(chuān)成串的(de)糖葫芦(lú)。

　　现在(zài)，糖葫芦种类把(bǎ)戏许多，有悉数(shù)山楂的、山楂加(jiā)红(hóng)豆沙馅、山(shān)楂加绿豆沙馅、麻山药的等等(děng)，款款诱人，成为一种大众化的街头(tóu)食物。

　　大文学家鲁迅先(xiān)生曾写(xiě)过”我赠(zèng)爱人(rén)双明珠(zhū)，爱(ài)人赠我冰糖葫芦”的名句(jù)。

　　8、朱家螺丝豆腐

　　朱家螺丝豆腐是保定传统风(fēng)味小吃，原产自”朱(zhū)玉和豆腐(fǔ)坊”。

　　这(zhè)家豆(dòu)腐房生意不大，可名望不小，许(xǔ)多大(dà)饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当(dāng)年(nián)仍是保定(dìng)六(liù)味(wèi)斋六(liù)味名(míng)吃中(zhōng)的一(yī)味。

　　朱(zhū)掌柜是唐山丰盈人，祖(zǔ)上(shàng)就做豆腐生意。

　　9、漕(cáo)河驴肉

　　漕河驴肉(ròu)是(shì)河北省(shěng)传统名菜。

　　驴肉补血(xuè)、补气、补虚，阿胶滋(zī)阴(yīn)补(bǔ)血、补肺润燥。

　　可见驴肉不只(zhǐ)滋味鲜美，还有保健功(gōng)用(yòng)。

　　火烧的(de)发祥地为(wèi)保(bǎo)定市徐水县(xiàn)漕河镇(zhèn)。

　　漕(cáo)河系(xì)河北省保定(dìng)市徐水县(xiàn)境内(nèi)河流称号(hào)，漕(cáo)河镇以(yǐ)漕(cáo)河命名。

　　漕河(hé)驴肉火烧前史悠久。

　　漕(cáo)河驴(lǘ)肉先以大火后以温火(huǒ)炖，配以近20种调料(liào)，烹煮时间长(zhǎng)，熟度(dù)透彻，色泽光(guāng)润，肉香而不柴，香(xiāng)味漫长，松软(ruǎn)适口。

　　10、白肉(ròu)罩火烧

　　白(bái)肉罩火(huǒ)烧，是(shì)河北(běi)保定的当地名吃之一，起源于清末，在中(zhōng)华旅行社出书的《中华小吃(chī)》中(zhōng)，它赫(hè)然夺目。

　　它仍(réng)是保定名楼义春(chūn)楼的首要名吃之(zhī)一(yī)。

　　它的制造工艺精深(shēn)，选择新鲜的猪肉，经重复冲刷熬(áo)制，并(bìng)将煮熟的肉(ròu)片切成薄片(piàn)，再配以撕成彩云状的火烧，用开过(guò)头汤重复浇制(zhì)而成。

　　它的吃法(fǎ)考究三吃六味，即以白肉罩(zhào)火(huǒ)烧合作(zuò)不同的辅料，便能够吃出不同的风(fēng)味来，真是让人耐(nài)人寻(xún)味。

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