新鲜鱼(yú)怎么存放好吃？除内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡(pào)法：可在不水洗、不刮(guā)鳞情况下，将(jiāng)鱼的内脏掏(tāo)空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数(shù)日不变质的。关于(yú)新鲜鱼(yú)怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼(yú)怎么存放不会坏，新鲜(xiān)鱼怎么存放最好，新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放比较好等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

新鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜鱼是发物(wù)的。

　　鱼是发物(wù)，发物通(tōng)常是指由于含(hán)有(yǒu)部分物质从(cóng)而(ér)易诱发疾病的(de)食(shí)物。鱼(yú)含有多(duō)种营养(yǎng)物(wù)质，但(dàn)认为(wè低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的i)鱼是发物，在(zài)体质较(jiào)弱时，食(shí)用后易引起身体不适，因此应(yīng)根据个(gè)人(rén)情况食用。

　　在中医认为，鱼属于(yú)发(fā)风之物，因此(cǐ)对于痛风、哮(xiāo)喘等呼(hū)吸(xī)系(xì)统疾(jí)病患者来说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分(fēn)人群食用后会由于组(zǔ)织(zhī)胺作(zuò)用(yòng)造成(chéng)血管(guǎn)通透性增高，引发过敏反(fǎn)应，因(yīn)此患(huàn)有皮(pí)肤(fū)病的(de)人群应尽量避免食(shí)用，以免加(jiā)重原(yuán)有症状或诱发荨(xún)麻疹、湿(shī)疹，加重皮肤瘙痒、红疹(zhěn)等症状表现。

　　但对于(yú)部(bù)分人群来说，鱼(yú)中含(hán)有丰富的优(yōu)质蛋白质、氨基酸以(yǐ)及维生素，还有钙、铁、磷等(děng)矿物质，容(róng)易(yì)被机(jī)体(tǐ)消化、吸(xī)收，能够补充营养(yǎng)，有利于维护心(xīn)血(xuè)管健康。

　　因此，一(yī)般情况下可适量吃鱼(yú)，但如(rú)果感觉身体不(bù)适(shì)或(huò)正处于疾病(bìng)中，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良(liáng)反应(yīng)。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除(chú)内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸(jìn)泡，可保存数日(rì)不变质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末(mò)适量涂于鱼体表面和(hé)内腔部位(wèi)(已(yǐ)开(kāi)膛)，或均匀(yún)的(de)撒在盛鱼的容器周(zhōu)围，然后将鱼和芥末置于(yú)封闭容器内，可保(bǎo)存(cún)3天不(bù)变(biàn)质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去除内(nèi)脏后，放入将开未开的热水(80-90度)中，稍停便捞(lāo)出，此时(shí)，鲜(xiān)鱼的外表已经(jīng)变白(bái)，再(zài)放在冰(bīng)上贮存，可比未经热(rè)水(shuǐ)处(chù)理过的鲜鱼保(bǎo)存时间延长一(yī)倍。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法，多吃(chī)一些鱼，对(duì)自己(jǐ)的身体是(shì)比较(jiào)好的，鱼(yú)肉含有丰富的镁元(yuán)素低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的，对心血管系统有很好的保护作用(yòng)，有利于预防高血压，下面了解(jiě)新鲜的鱼怎么(me)保存方(fāng)法及相关资料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁(chèn)新鲜取出内脏

　　 鱼类会(huì)从内脏开(kāi)始腐(fǔ)坏、因此(cǐ)新鲜的鱼买回来后要立刻取出内(nèi)脏；若不食用鱼头、先(xiān)切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除(chú)内脏(zàng)后用(yòng)流动的清水由腹部内侧到(dào)外(wài)侧(cè)冲(chōng)洗(xǐ)干净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴(bā)静置一(yī)段时间(jiān)、若鱼身仍然出水就(jiù)再(zài)冲洗一(yī)次。

　　 最后用(yòng)厨房(fáng)纸(zhǐ)巾将水分擦干、包裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片鱼要去除血水、先调味再冷冻

　　 切片的(de)鱼肉买回家后不要直接丢(diū)进冰箱(xiāng)、带有血水的鱼肉容易(yì)在(zài)料理时产(chǎn)生腥味、只要在(zài)冷(lěng)冻前以少许的(de)盐巴和酒稍微(wēi)腌(yān)渍几分(fēn)钟、擦(cā)干水分再放入冰箱、能(néng)去(qù)腥还会让鱼(yú)肉(ròu)更结(jié)实、吃起(qǐ)来更美味。

　　 先用(yòng)厨(chú)房纸(zhǐ)巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放(fàng)入冷(lěng)冻库(kù)、也有(yǒu)助于(yú)去除水分。

　　 将处理好的(de)切片(piàn)鱼肉(ròu)先进行腌渍(zì)、调味、再放入冷冻库保(bǎo)存(cún)、可以避免鱼肉氧(yǎng)化、除了更加入味、也能保(bǎo)持(chí)肉质的弹性和湿润、入口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前用(yòng)冷(lěng)藏(cáng)室自(zì)然解冻

　　 从(cóng)冷冻库直(zhí)接拿到(dào)室温(wēn)解(jiě)冻(dòng)的鱼肉会产生血水、建议(yì)将鱼移到冷藏室(shì)进行自然解冻、才不(bù)会(huì)让腥味坏了(le)料理的味(wèi)道。

　　 解(jiě)冻(dòng)过的鱼肉(ròu)若进行二次冷冻、会让(ràng)风味(wèi)流失、若在超市买到解冻(dòng)过的.鱼肉(ròu)、无法避免二(èr)次冷冻的情(qíng)况下、可以先用(yòng)盐(yán)巴和酒处理。

　　 学龄(líng)前儿(ér)童每日(rì)的鱼肉摄取量为50~75g

新(xīn)鲜的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法2

　　 1、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日(rì)不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰(bīng)箱(xiāng)或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似(shì)活鱼(yú)般新鲜。

　　 3、用芥末均匀(yún)地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后把鱼(yú)装入保鲜袋并扎(zhā)紧袋口(kǒu)、冷藏3天左右(yòu)都不(bù)会(huì)变质(zhì)变(biàn)味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热(rè)水中、稍烫(tàng)外表(biǎo)发(fā)白时就捞出来、放凉(liáng)后(hòu)包上保鲜膜冷藏保存、保(bǎo)鲜24小时是(shì)不(bù)会(huì)变质的(de)。

　　 5、除内脏盐水浸(jìn)泡(pào)法：可在不水洗、不刮鳞情况下、将鱼(yú)的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐(yán)水中浸泡(pào)、可保存数(shù)日(rì)不变质。

　　 6、芥末(mò)保鲜法：取芥(jiè)末适量涂(tú)于鱼体表面和内腔部位(已开(kāi)膛)、或均匀的撒在(zài)盛(shèng)鱼(yú)的(de)容器周围(wéi)、然后将鱼和芥末置于(yú)封(fēng)闭容器内、可保存3天不变质(zhì)。

　　 7、热(rè)水处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜(xiān)鱼去除内脏后、放入将(jiāng)开未开(kāi)的热水(shuǐ)(80–90度(dù))中、稍停便(biàn)捞(lāo)出、此时、鲜鱼的(de)外表(biǎo)已经变白(bái)、再放在冰上(shàng)贮(zhù)存、可比未经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时间延长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的(chù)理法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜烹饪(rèn)的形状后、装入具有透(tòu)气(qì)性(xìng)的塑料袋(dài)内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把鲜(xiān)鱼(yú)嘴撬(qiào)开(kāi)、将白酒(jiǔ)滴入(rù)嘴中、放于阴凉通(tōng)风(fēng)处(chù)可防止腐败变质。

　　在(zài)收(shōu)拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将(jiāng)适量(liàng)啤酒倒入鱼肉(ròu)中(zhōng)和鱼体内腔(qiāng)、可在烹(pēng)饪前保质保鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法：将(jiāng)鱼直(zhí)接放入(rù)冰箱(xiāng)或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一(yī)、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿(shī)纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的(de)视神经后面(miàn)有一条生死腺、鱼一旦(dàn)缺(quē)水、生(shēng)死腺就会发生断裂、鱼(yú)不久也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼(yǎn)睛上、可以有效地防止生(shēng)死腺断裂、让(ràng)鱼在离(lí)开水后多(duō)活(huó)3-5个小时、起到(dào)保活保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把(bǎ)买(mǎi)来的活(huó)鱼放入盛有冷(lěng)水的容器中、让鱼横躺在容器内(nèi)静置一(yī)段时间、然后把它放(fàng)入冷柜(guì)的冷藏箱(xiāng)内保存。

　　这(zhè)种(zhǒng)方法(fǎ)会让鱼(yú)慢慢地死去、但是经过(guò)低温处理、鱼不会轻易变(biàn)质、只要(yào)及时烹(pēng)饪(rèn)、不会(huì)影响口感。

　　 二(èr)、白酒保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸(zhàn)上白酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里,不(bù)要用水(shuǐ),只要盖上湿毛(máo)巾,几个小时也不会(huì)死.因(yīn)为白酒中含有乙(yǐ)醇(chún),通过鳃(sāi)的吸收,进人鱼体内,大概(gài)能起(qǐ)到麻醉作(zuò)用.但在具体做法上,要注(zhù)意(yì)两点(diǎn).一(yī)是所用的白酒,必须在50度(dù)以上,以增强麻醉能力.二是到(dào)了目的地(dì)后,要立(lì)即将蘸有白酒的(de)棉球从鱼嘴中取(qǔ)出,以免时间过长(zhǎng),会(huì)把鱼醉死,一般两三个小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这(zhè)种(zhǒng)方法比较简单粗暴、就是直接(jiē)把(bǎ)鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把(bǎ)鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般(bān)新鲜(xiān)。

　　 四、盐水保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 如果(guǒ)没有冰箱、先(xiān)不要用水清洗去鳞(lín)、可先将活鱼的内脏(zàng)掏空、然(rán)后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可以(yǐ)让(ràng)鱼(yú)的保鲜时间(jiān)延长(zhǎng)几天。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的