水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水(正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋(d正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算àn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的(de)

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